鰻を蒸さずに焼く地焼きで提供する鰻店。鰻本来の旨味や脂の乗り、身の歯応えが分かります。お客様のご来店に合わせて鰻をさばき、丸ごと一本、コース仕立てでご提供します。「鰻處黒長堂六本木ヒルズ店」で調理のお仕事【具体的な仕事】〇調理業務全般セントラルキッチン方式ではありません、経験、調理技術を活かしてください。〇厨房業務のマネジメント（社員、アルバイトの教育、研修、調理指導等）〇メニュー開発、店舗の調度・内装の企画立案